醸造所・メーカー / 販売店

ひろさきのシードル醸造所

ニッカウヰスキー　弘前工場

りんごの爽やかな味と香りを十分生かすため低温でじっくり醗酵させ、熱を一切加えず醸造。醗酵工程を調整して自然な甘さが感じられるスイートタイプ、ワインのようにすっきりした味わいのドライタイプに仕上げています。ニッカシードルの魅力は何といっても低温でじっくり醗酵させた、「生」シードルであること。りんごそのもののみずみずしさが味わえます。「紅玉」「トキ」「つがる」も期間限定で発売。品種による違いも楽しめます。

〒036-8336　弘前市大字栄町2-1-1

TEL　0172-35-2511

https://www.asahibeer.co.jp/cidre/

弘前シードル工房 kimori

若いりんご農家たちが自らの手でシードルを造る、りんご畑の中の醸造所。誰もが自由に訪れて、りんご畑でのんびりして、おしゃべりして、シードルを楽しめます。美しい景色や美味しいもの、素敵なものを地域の人たちと分かち合いたいとの願いから生まれました。サンふじを主原料に、人工的に炭酸を充填せず、発酵時に発生する炭酸をそのまま果汁に溶け込ませ、りんごの果実感を楽しめる「無ろ過製法」で、舌触りの良い優しい炭酸が特徴です。

※ガラス越しに工房内部がご覧いただけます。

〒036-8262　弘前市清水富田字寺沢125（弘前市りんご公園内）

TEL　0172-88-8936

http://kimori-shop.com

タムラファーム株式会社

弘前市内にある自社農園でのりんご作りからシードル醸造までを一貫して手がけるドメーヌ・スタイルの醸造所。りんご農家ならではの、りんごの良さを引き出す醸造方法、相性の良い酵母選定、品種ごとの特徴を生かしたシードルは様々な料理と楽しめます。「すべての物語は美味しいりんご作りから。」を理念とし、高品質で鮮度が良い原料で製造されるシードルは国際的な品評会を始め国内外のコンクールで様々な賞を受賞しています。

〒036-8245　弘前市金属町5-4

TEL　0172-88-3836

http://tamurafarm.jp/

A-FACTORY 弘前吉野町シードル工房

青森市のA-FACTORYで、10年間培ったシードル造りの経験を活かし、「日本のシードル発祥の地」で、こだわりのシードル造りを目指す工房です。青森県産のりんごを使用し、炭酸を加えるのではなく、タンク内二次発酵方式で製造する天然発泡のシードルは、スイート・ミディアム・ドライの3種類。りんごのブレンド、醸造期間、熟成度等を考えながら、一期一会のシードルを造っています。

〒036-8188　弘前市吉野町2-11 弘前れんが倉庫美術館カフェ・ショップ棟

TEL　017-752-1890（お問い合わせはA-FACTORYへ）

https://jre-abc.com/wp/afactory/

GARUTSU株式会社

弘前駅から徒歩10分にあるハードサイダーの醸造所です。弘前産のりんごを100％使用し、無濾過、非加熱、瓶内二次発酵のハードサイダーを醸造。非加熱ならではの爽やかな香りと、フレッシュな果実味を最大限に活かし、ドライでキレのある飲み口に仕上げています。酵母由来のフルーティーさと輪郭のある酸味でフードペアリングはオールマイティ。りんご生産量日本一の青森県で醸す最高の食中酒を目指しています。

〒036-8001　弘前市代官町13-1

TEL　0172-55-6170

https://garutsu.base.shop/

もりやま園株式会社

100年以上に亘ってりんご作りを続けている老舗りんご園です。初夏に摘まれ捨てられる摘果りんごに価値を見出し、摘果する未成熟りんごを収穫可能にするため、栽培管理手法をゼロから5年かけ再構築、2018年2月よりテキカカシードルの販売を開始。ジャパンシードルアワード大賞受賞、料理王国100選に認定されるなど、外部からの評価・注目度も順調に高まり、テキカカシリーズとなる姉妹品の開発を進める体制も整ってきました。

〒036-8253　弘前市緑ヶ丘1-10-4

TEL　0172-78-3395

https://moriyamaen.jp/

ファットリアダ・サスィーノ

青森県産「葉とらずりんご」5種類をブレンドして醸造。瓶内二次発酵という伝統的な工程を加えることにより、きめ細やかな泡立ちとまろやかな酸味、すっきりと爽やかな辛口に仕上がりました。魚介やチーズはもちろん、お肉料理とも相性抜群で食中酒としても楽しめます。フルボトル750mlとお手軽サイズの330mlボトルがあります。持ち運びに便利なコンパクトサイズは、おうち飲みやキャンプ、BBQ、気軽なお土産など様々なシーンで活躍します。

〒036-1312　弘前市高屋安田185

TEL　0172-26-6368

https://dasasino.com/